Salate / Vorspeisen

Hausgemachte Entenleberterrine

Kompott von roten Früchten und getoastetem Brioche

Fr. 28.—

Lamellen vom hausmariniertem Lachs

Senfkaviar, Meerrettichmousse und gepickelte rote Zwiebeln

Fr. 22.—

Spanischer Gemüsesalat mit Pulpo

leichte Orangenvinaigrette und Kräuteröl

Fr. 24.—

Carpaccio vom Rind

Konfierte Datteltomaten, Frischkäse, Kalamata Oliven und kalt gepresstem Olivenöl

Fr. 26.—

Grüne Blattsalate der Saison

Fr. 10.—

Bunter gemischter Salat

Fr. 13.—

Suppen

Hummersuppe

mit Cognac verfeinert und Hummerschwanz

Fr. 22.—

Geschäumte Zitronengrassuppe

mit Curry abgeschmeckt

Fr. 14.—

Fleisch

kl. PortionPortion

Entrecôte «Café de Paris»

mit Kräuterschaum überbacken, Gemüse und Pommes frites

Fr. 49.—

Zartes Kalbschnitzel

mit frischen Pfifferlingen, Noilly Prat Sauce, Gemüse und feine Nüdeli

Fr. 44.— Fr. 48.—

Médaillons vom Lammrücken

Sommergemüse, Rotweinessenz, Basilikumöl und neue Kartoffeln

Fr. 46.—

Rindsfiletwürfel «Stroganoff»

hausgemachte Spätzle und Gemüse

Fr. 46.— Fr. 51.—

Fisch

kl. PortionPortion

Gebratene Eglifilet «Müllerin Art»

Sauce Tartare, Mandelbutter, Gemüse und Salzkartoffeln

Fr. 42.— Fr. 46.—

Filet vom Wolfsbarsch

sautiertes Fenchel-Karottengemüse, leichter Safranschaum und Salzkartoffeln

Fr. 44.— Fr. 48.—

Desserts

Crème brûlée

mit Vanille und Sorbet der Saison

Fr. 15.—

Hausgemachtes Mandelparfait

mit pochierten Verveine-Aprikosen

Fr. 14.—

Gerührtes Eiscafé

hausgemachte Mokkaglace mit Schlagrahm, brauner Zucker und Mokkabohne

Fr. 11.—

Gourmandise

mit weisser Schokolade, frischen Beeren und Himbeersorbet

Fr. 14.—

Marinierte Erdbeeren

mit Vanilleglace und Schlagrahm

Fr. 13.—

Pêche Melba nach Art des Hauses

Fr. 12.—

Preise inkl. 8.1% MwSt.

Für unsere aktuellen vegetarischen Gerichte wenden Sie sich bitte an unsere Service-Mitarbeiter.

Menu

Salate / Vorspeisen

Suppen

Fleisch

Fisch

Desserts

Reservierung